수제 쿠키 판매 논란
수제 쿠키 판매 논란 최근 온라인 상에서 수제 쿠키 판매 논란이 일었습니다. 한 디저트 카페가 시중에서 파는 1.8kg에 가격이 1만원 이하인 대용량 쿠키를 되팔면서 ‘수제’로 속인 것이 소비자에게 들통나 결국 사과했습니다. 이 사건은 수제 쿠키 판매에 대한 소비자의 불신을 불러일으켰습니다. 소비자들은 수제 쿠키를 구매할 때는 판매자가 직접 만든 쿠키인지, 아니면 공장에서 만든 쿠키를 재포장한 것인지 […]
홈베이킹
베이킹 소다: 홈베이커에게 필수인 가루
베이킹 소다: 홈베이커에게 필수인 가루 베이킹 소다란? 베이킹 소다는 다양한 요리와 베이킹에 이용되는 가루입니다. 화학적 명칭은 소다탄산염으로, 염기성 물질로서 산성물질과 반응하여 이산화탄소와 물로 분해됩니다. 베이킹 소다는 흔히 빵, 케이크, 마카롱, 비스킷 등 다양한 빵과 디저트의 반죽에서 활용됩니다. 베이킹 소다의 역할 베이킹 소다는 반죽에서 발효제나 혹은 반죽을 부풀리는 역할을 합니다. 화학적으로 반죽에 들어간 베이킹 소다는 염기성